ЛР № 1 Тема: Исследование мяса на свежесть и доброкачественность органолептическими и лабораторными методами
ЛР №2 Тема: Бактериологическое исследование мяса
ЛР № 3. Тема: Трихинеллоскопия свинины
ЛР № 4. Тема: Исследование вареных колбас на свежесть
ЛР № 5. Тема: Исследование жира для определения сортности и доброкачественности
ЛР № 6. Тема: Взятие средней пробы молока и его органолептическое исследование. Исследование проб молока для определения его сортности. Исследование молока от больных и здоровых животных
ЛР № 7. Тема: Исследование образцов меда для определения натуральности и возможности фальсификации